Sia i ceci che i semi di soia sono i due legumi più salutari e più usati in tutto il mondo, soprattutto nella regione asiatica. Entrambi hanno diverse varietà e sono usati come materie prime primarie o principali per preparare vari piatti. Entrambi sono estremamente ricchi di sostanze nutritive e vitamine. Ceci e soia aiutano entrambi ad avere una dieta equilibrata.
Ceci contro soia
La differenza tra ceci e soia è che hanno gusti molto diversi. Il cece ha un gusto cremoso con un sapore di nocciola. I ceci sono principalmente usati per preparare cucine nella regione asiatica e insalate e zuppe nella regione sudamericana ed europea, mentre la soia è principalmente coltivata per produrre olio di soia.
Il cece è prodotto in India su larga scala. È una fantastica fonte di proteine ed è completata da ricche fonti di vitamine e minerali. Viene anche chiamato ceci o fagioli egiziani. Aiuta a ridurre il rischio significativo di varie malattie. Il cece non è solo la fonte di proteine per l'uomo ma anche per gli animali.
I nutrienti essenziali contenuti nella soia sono di grande valore in quanto aiutano a ridurre il rischio significativo di varie malattie. Il consumo di soia o di semi di soia, come viene talvolta chiamato, aiuta anche a tenere sotto controllo il peso e il tasso di infiammazione. La soia viene inoltre utilizzata per produrre prodotti come olio di soia, salsa di soia e tofu.
Tabella di confronto tra ceci e soia
| Parametri di confronto | ceci | soia |
| Nome scientifico | Cicer arietinum | Glicina max |
| Proteine per 100 grammi | 20,47 grammi | 36,49 grammi |
| Energia alimentare per 100 grammi | 1581 KJ | 1866 KJ |
| Altri nomi | Ceci | Semi di soia |
| Genisteina per 100 grammi | 0,06 grammi | 81,35 mg |
Cos'è il cece?
Il cece è, per natura, un legume. Il cece è estremamente ricco di proteine. È anche riconosciuto dai nomi come cece, pisello del Bengala o talvolta anche pisello egiziano. Cicer arietinum è l'etimologia scientifica di Cece.
Appartiene alla famiglia delle Fabaceae e alla particolare sottoclasse denominata Faboideae. Essendo un'ottima fonte di proteine e vitamine, è una parte essenziale di una dieta equilibrata e può prevenire diverse malattie croniche. Il cece contiene una quantità significativa di vitamina B5, vitamina A, carboidrati e fibre.
L'India è considerata il più grande produttore di ceci in tutto il mondo. Alcune delle cucine famose in cui i ceci sono gli ingredienti principali sono Chana Dal, una specialità del Bengala, Hummus, una specialità dell'Arabia e Dhokla.
Il cece viene utilizzato anche come mangime per animali in quanto è un'ottima fonte di energia e proteine non solo per l'uomo ma anche per gli animali. I ceci sono essenzialmente usati per preparare cibi nella regione asiatica e insalate e zuppe nella regione sudamericana ed europea.
Sulla base di uno studio, vediamo che le persone che hanno i ceci nella loro dieta quotidiana hanno meno probabilità di essere in sovrappeso poiché aiuta a controllare l'indice di massa corporea e quando bastonato con una dieta equilibrata aiuta a mantenerlo più basso.
Il consumo di ceci migliora anche l'infiammazione delle cellule del colon. Anche il rischio di cancro al colon sarà ridotto con l'uso di quest'ultimo.
Cos'è la soia?
La soia è anche conosciuta come soia o soia. Il nome scientifico di quest'ultimo è Glycine max. La soia appartiene alla categoria dei legumi originari o locali della regione dell'Asia orientale, ed è generalmente coltivata per il fagiolo commestibile. Questo fagiolo prodotto ha vari usi.
Ci sono altri sottoprodotti che vengono prodotti seguendo i metodi tradizionali del cibo non fermentato. Alcuni di questi sono tofu, latte di soia, pelle di tofu e alcuni esempi di alimenti a base di soia sono pasta di fagioli fermentati, salsa di soia e tempeh.
La soia è estremamente ricca di nutrienti necessari. La soia contiene fibre di soia e isoflavoni che aiutano a ridurre e mantenere il peso corporeo abbassando i livelli di grasso controllando i livelli di colesterolo e trigliceridi. La soia può essere notevolmente vantaggiosa per quelle persone che hanno il diabete.
I composti presenti in esso sono anche utili per ridurre il rischio di malattie cardiache. Può anche aiutare a migliorare il livello di tolleranza allo zucchero nel sangue poiché migliora la sensibilità all'insulina.
La soia contiene elevate quantità di antiossidanti e proteine che sono altamente efficaci contro il cancro in quanto prevengono la germinazione delle cellule cancerose nel corpo. Secondo varie ricerche, la soia ha un tasso di recupero positivo per aiutare le donne che soffrono di cancro al seno. Tuttavia, i medici suggeriscono di evitare la soia quando le donne sono incinte poiché dosi più elevate della stessa possono talvolta danneggiare la crescita e lo sviluppo del bambino all'interno dell'utero materno.
Principali differenze tra ceci e soia
Conclusione
Sia i ceci che i semi di soia sono individualmente straordinariamente utili per una persona che abbia una dieta equilibrata. Entrambi hanno anche grandi benefici per la salute. La principale differenza tra ceci e semi di soia risiede nel loro valore nutritivo e nel loro gusto. Il cece ha un sapore cremoso e di nocciola, mentre la soia ha un sapore amaro e una consistenza ruvida.
Il più grande produttore di ceci in tutto il mondo è l'India, mentre il più grande produttore di soia è il Brasile. I ceci sono, infatti, una fantastica fonte di proteine. Tuttavia, i semi di soia sono ricchi di carboidrati.
I ceci sono usati principalmente per preparare cibi come curry, zuppe e piatti specializzati come Chana dal, Hummus, ecc. Tuttavia, la soia è usata per preparare salsa di soia, tofu e talvolta anche pelle di tofu, ecc.
