Il cibo e la dieta sani sono necessari affinché un individuo rimanga sano e in forma. Una dieta equilibrata costituisce o viene riempita con ogni tipo di nutrizione necessaria per il nostro corpo che sono vitamine, minerali, grassi, carboidrati, proteine, ecc. Molti alimenti hanno uno o più nutrienti o talvolta contengono tutti i nutrienti come - legumi, noci, latticini, frutta, verdura verde.
Ceci contro Mandorla
La differenza tra cece e mandorla è che il cece appartiene alla famiglia delle Fabaceae, che è una famiglia delle leguminose, mentre la mandorla appartiene alla famiglia delle Rosaceae, che è la famiglia delle rose che è una famiglia a fioritura. Il cece è un legume usato o consumato crudo o bollito, e la parte restante della pianta è usata come foraggio, mentre la mandorla è un tipo di noce che si mangia principalmente cruda ed è usata nella preparazione di piatti di cucina e dolci.
Il cece è uno dei membri delle leguminose o della famiglia delle leguminose. Il nome scientifico del cece autorizzato da IUPAC è Cicer arietinum. Appartengono alla famiglia delle Fabaceae (famiglia delle leguminose), precedentemente nota come Leguminosae. Il valore nutritivo del cece è ricco, come nelle proteine e nei grassi.
La mandorla è una delle noci più salutari indicate per la buona salute da medici ed esperti. I valori nutritivi e le calorie di esso sono piuttosto alti e ricchi. Il contenuto proteico e grasso della mandorla è piuttosto elevato. Il nome scientifico della Mandorla autorizzato da IUPAC è Prunus dolce.
Tabella comparativa tra ceci e mandorle
| Parametri di confronto | ceci | Mandorla |
| Nome scientifico | Cicer arietinum | Prunus dulcis |
| Famiglia | Fabaceae – famiglia dei legumi o dei piselli | Rosacee – famiglia delle rose |
| Densità calorica | 1.64 | 5.75 |
| Proteine (per 100 g) | 20 g | 21,15 g |
| Grassi (per 100 g) | 6g | 49,93 g |
Cos'è il cece?
Il cece è anche ampiamente conosciuto come grammo che ha diverse varietà e specie conosciute nel mondo. I diversi nomi e varietà conosciuti includono il grammo del Bengala, il grammo del cece, il grammo egiziano. L'Unione Internazionale di Chimica Pura e Applicata (IUPAC) è responsabile della nomenclatura assegnata ad ogni organismo conosciuto; quindi, il nome scientifico assegnato al cece è Cicer arietinum. L'India, il Mediterraneo, il Medio Oriente usano i ceci come un importante prodotto chiave nei pasti.
Il cece appartiene alla famiglia delle Fabaceae, precedentemente nota come Leguminosae e comunemente nota come famiglia delle leguminose o famiglia dei piselli. I ceci sono piuttosto ricchi di calcio, fibre alimentari, ferro, potassio, calorie, ferro, ecc. La quantità di folato presente nei ceci è piuttosto elevata.
La morfologia della pianta è che la lunghezza della pianta del cece è di circa 25-50 cm di altezza, eretta, ed è cespugliosa. La foglia del cece è alquanto ellittica o ovale. Il corpo del fusto è ricoperto di peli e il colore dei fiori varia dal bianco al rosa.
Il cece ha svariati usi come: usare come foraggio per nutrire gli animali per la sua ricchezza di proteine, i gambi possono essere mangiati se coltivati in una fase precoce, il seme o il cece possono essere consumati crudi, arrostiti o lessati, la farina di ceci è utilizzato nella preparazione dei falafel, ingrediente fondamentale anche di chana masala e hummus.
Cos'è la mandorla?
La mandorla è una specie di albero e il frutto dell'albero è noto come drupa. Si dice che l'origine nativa della mandorla sia l'Iran e gli altri paesi che la circondano. Le mandorle hanno diverse varietà e quindi il loro prezzo è posizionato di conseguenza. Il nome scientifico della Mandorla che è stato dato dalla International Union of Pure Applied Chemistry (IUPAC) è Prunus dulcis.
Le mandorle sono ricche di valori nutritivi come proteine, grassi, calcio, fibre alimentari, ferro, magnesio, potassio, calorie. Secondo quanto riferito, le mandorle contengono un'elevata quantità di riboflavina e niacina. Sono anche una ricca fonte di vitamina E. Le calorie riportate per 100 g di mandorle sono circa 579 calorie.
La morfologia vegetale del mandorlo è che cresce fino ad un'altezza di circa 4-10 m. I rametti dell'albero nei periodi iniziali sono verdi, poi per l'esposizione ai raggi solari virano al viola e poi al secondo anno diventano grigi. La foglia della pianta è seghettata e i fiori hanno colori diversi che variano dal bianco al rosa pallido. Considerando che il seme della pianta, che si chiama drupa, è anche la noce che è risaputo essere di per sé cioè mandorla. Il rivestimento esterno del guscio è duro e all'interno si trova la "mandorla" che viene consumata.
Le mandorle sono utilizzate in una varietà di cucine indiane e sono l'ingrediente preferito per il piatto dolce. È anche usato per estrarre l'olio ricco di vitamina E ed è ampiamente usato come olio per capelli. Può essere consumato crudo o tostato. È anche uno degli ingredienti preferiti dalle cucine di fama mondiale.
Principali differenze tra ceci e mandorle
Conclusione
Il cece e la mandorla sono entrambi ricchi di diversi nutrienti necessari per il nostro corpo, come proteine, calcio, vitamine, fibre alimentari, grassi, magnesio, ferro, potassio e calorie, ecc. Entrambi sono una fonte fondamentale di nutrimento per un benessere -dieta equilibrata di un individuo. L'apporto calorico di entrambe le fonti alimentari è diverso ed è ricco dei rispettivi nutrienti.
Il cece appartenente ad una famiglia delle leguminose è quindi principalmente ricco di proteine, e le mandorle appartenenti alla famiglia delle rose sono ricche di grassi saturi e riboflavina e niacina. Entrambi i prodotti alimentari possono essere consumati crudi o arrostiti. La più grande produzione di ceci è fatta dall'India secondo i registri, mentre il più grande produttore di mandorle sono gli Stati Uniti, seguiti da Spagna, Iran, Marocco.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
- http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241
