Gli esseri umani hanno bisogno di vari minerali e sostanze nutritive per sopravvivere e rimanere sani. Le due fonti importanti per fornire minerali e sostanze nutritive sono i cereali chiamati cereali e legumi. Sono coltivati in tutto il mondo per i bisogni di uomini e animali. Includono cereali integrali, semi oleosi, pseudocereali, ecc. che hanno immensi benefici per la salute.
Cereali contro legumi
La differenza tra cereali e legumi è che i cereali sono un tipo di erba che viene coltivata su larga scala per i loro carboidrati, possono crescere in qualsiasi tipo di clima tranne le zone fredde e desertiche, invece i legumi sono un tipo di pianta che cresce all'interno di baccelli aventi uno o più semi al suo interno, i legumi necessitano di meno umidità per crescere, quindi possono essere coltivati in qualsiasi tipo di clima.
I cereali sono un tipo di erba che appartiene alla famiglia delle Poaceae/Graminacee del regno Plantae. Sono definiti come cereali integrali che necessitano di raffinamento per la rimozione della crusca da esso.
I legumi sono i grani secchi appartenenti alla famiglia delle Leguminose del regno Plantae. I legumi ricchi di proteine e amminoacidi sono anche conosciuti come Legumi Annuali.
Tabella comparativa tra cereali e legumi
| Parametro di confronto | Cereali | Impulsi |
| Quali sono? | I cereali sono un tipo di erba che viene coltivata per il loro potenziale nutritivo. Il suo frutto è botanicamente chiamato Caryopsis. | I legumi sono un tipo di leguminosa che cresce all'interno di un baccello contenente uno o più semi. Possono contenere da uno a dodici semi in un baccello. |
| Classificazione | I cereali appartengono alla famiglia delle Poaceae dell'ordine Poales del regno Plantae. | I legumi appartengono alla famiglia delle Leguminose dell'ordine delle Fabales del regno Plantae. |
| Clima adatto alla produzione e vengono coltivate in | I cereali possono crescere in qualsiasi tipo di clima e terreno, eccetto le zone fredde e i deserti. I cereali sono prodotti su larga scala in America, Europa, Africa e Cina. | I legumi hanno bisogno di meno umidità per crescere, quindi possono sopravvivere anche in condizioni di siccità. Alcuni legumi crescono nel clima caldo delle estati mentre altri crescono nel clima freddo degli inverni. L'India è uno dei principali produttori e consumatori di legumi. |
| Valore nutrizionale | I cereali contengono una grande quantità di carboidrati e quindi sono spesso definiti come il più grande fornitore di energia per l'uomo. Durante i processi di raffinazione vengono aggiunti ferro, tiamina, riboflavina. Alcuni cereali ottenuti da cereali integrali possono contenere minerali, vitamine e proteine oltre ai carboidrati. | I legumi sono ricchi di aminoacidi, proteine, oli, ecc. Alcuni legumi sono anche ricchi di carboidrati. |
| Esempi | Alcuni esempi di cereali sono mais, orzo, riso, frumento, mais, avena, ecc. | Alcuni esempi di legumi sono lenticchie, ceci, fagioli dall'occhio, fagioli secchi, ecc. |
Cosa sono i cereali?
I cereali sono le graminacee che appartengono alla famiglia delle Poaceae o Graminacee dell'ordine Poales del regno Plantae. Sono anche conosciuti come cereali integrali che necessitano di raffinamento per la rimozione di crusca e germi da essa.
I cereali sono una ricca fonte di carboidrati, quindi servono come fornitori di energia per l'uomo. Quando sono in fase di raffinamento minerali come ferro, tiamina, riboflavina vengono aggiunti per renderlo ricco di sostanze nutritive. Alcuni cereali ottenuti da cereali integrali contengono minerali, vitamine e proteine oltre ai carboidrati.
I cereali hanno il potenziale per crescere in qualsiasi tipo di clima e suolo, ad eccezione delle zone fredde e dei deserti. I cereali sono prodotti su larga scala in America, Europa, Africa e Cina, dove vengono assunti come alimento base. Esempi di cereali includono riso, mais, frumento, orzo, ecc.
Cosa sono gli impulsi?
I legumi sono i grani secchi che appartengono alla famiglia delle Leguminose dell'ordine delle Fabales del regno Plantae. I legumi ricchi di proteine e amminoacidi sono anche conosciuti come Legumi Annuali.
I legumi sono ricchi di aminoacidi, proteine, fibre, vitamine, oli e altri minerali. Hanno un contenuto di carboidrati inferiore, tuttavia, ci sono alcune eccezioni che sono ricchi di carboidrati. Alcuni legumi sono anche ricchi di potassio, zinco, ferro, magnesio, fosforo, ecc.
I legumi hanno bisogno di meno umidità per sopravvivere, quindi sopravvivono facilmente anche in condizioni asciutte. Alcune varietà crescono nel clima caldo delle estati e si dice che siano adattabili alle estati mentre alcune varietà crescono nella stagione fredda. L'India è uno dei principali produttori e consumatori di legumi. Alcuni esempi di legumi includono lenticchie, fagioli dall'occhio, ceci, fagioli secchi, fagioli borlotti, fagioli piccioni, lupini, ecc.
Principali differenze tra cereali e legumi
Conclusione
Cereali e legumi sono cereali ed entrambi forniscono nutrienti all'essere umano da secoli. Entrambi svolgono un ruolo importante nel rendere gli esseri umani più sani. Con l'aumento della popolazione nel mondo, aumenta anche la domanda di cereali e legumi poiché servono come alimento completo e stabile.
