Quando si tratta di cibo, il gusto è qualcosa che può essere oggetto di dibattito. Gli amanti della carne sanno esattamente quale carne dovrebbe essere cosa e cosa porta esattamente la differenza nel gusto. Alcuni di noi potrebbero pensare che il prosciutto e la pancetta canadese siano quasi simili per gusto, consistenza e aspetto, ma ecco! C'è un abisso che separa i due prodotti alimentari molto distinti e in nessun modo sono assolutamente simili! La loro origine potrebbe essere la stessa, ma il luogo da cui sono presi fa tutta la differenza.
Se non lo sapessi, la pancetta canadese viene estratta dal “taglio del lombo” che corre parallelo alla spina dorsale del maiale. Il prosciutto, invece, si ricava dal “taglio primordiale” cioè la regione della coscia, il dorso del maiale e la regione dello stinco. Laddove il prosciutto viene estratto e modellato in pezzi a forma di dado, fette e forma intera, la pancetta canadese viene estratta e trasformata solo in forma affettata. Qui hai già ottenuto la differenza nelle loro forme e nell'area di estrazione. Inoltre, discuteremo in modo elaborato la differenza.
Bacon canadese vs Ham
La differenza tra Canadian Bacon e Ham è che il prosciutto viene estratto dal "taglio primordiale" che è la regione della coscia, del dorso del maiale e della regione dello stinco mentre il bacon canadese viene estratto dal "taglio del lombo" che corre parallelo al la spina dorsale del maiale.
Entrambe queste estrazioni vengono quindi elaborate in modo diverso e la forma e la consistenza che acquisiscono dopo l'elaborazione è un altro punto di differenza tra i due.
Tabella di confronto tra bacon canadese e prosciutto (in forma tabulare)
| Parametri di confronto | pancetta canadese | prosciutto |
|---|---|---|
| Estrazione | Si estrae dal “taglio del lombo” che è la regione della spina dorsale del maiale. | Si estrae dal “taglio primordiale” cioè la regione della coscia, il dorso del maiale e la regione dello stinco del maiale. |
| Forma | A forma di dadi o fette. | È disponibile solo a fette. |
| Contenuti | Meno carboidrati e colesterolo. Non contiene zucchero. | Contiene zucchero/miele. Ricco di carboidrati e colesterolo. |
| Tempo di consumo | Consumato a colazione. | Consumato a cena oa pranzo. |
| Servendo | Servire quando è morbido e succoso. | Servito duro. |
Cos'è la pancetta canadese?
La pancetta canadese è una carne salata e lavorata molto simile alla pancetta tradizionale ampiamente consumata negli Stati Uniti. Tuttavia, la pancetta canadese viene curata e trattata in modo diverso in Canada e nel Regno Unito. Il bacon canadese non può essere servito duro ma solo quando è morbido e succoso, altrimenti il bacon potrebbe apparire insapore e secco. La pancetta viene estratta dal "taglio del lombo" che corre parallelo alla spina dorsale del maiale mentre il prosciutto viene estratto dal "taglio primordiale" che comprende la regione della coscia, le natiche e lo stinco.
A differenza del prosciutto che viene lavorato in forme e fette simili a dadi, il bacon canadese viene lavorato solo a fette. Il bacon canadese non viene mai servito duro ma servito solo quando è morbido e polposo per il giusto gusto. Mentre il prosciutto contiene miele o zucchero, il bacon canadese non ne contiene.
In effetti, trasporta meno calorie del prosciutto. La pancetta è più bassa in carboidrati e concentrazione di colesterolo rispetto al prosciutto. È anche noto per contenere più proteine del prosciutto.
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Cos'è il prosciutto?
Un presupposto concreto che separa prosciutto e pancetta canadese è il loro luogo di origine nel corpo della fossa. Mentre il prosciutto viene prelevato dalla regione posteriore delle cosce, in particolare le cosce e la parte posteriore del maiale, la pancetta canadese viene estratta dal "taglio del lombo" che corre parallelo alla spina dorsale del maiale. La differenza nella posizione della carne provoca un'enorme differenza nel metodo di produzione e nel gusto. Il prosciutto proviene fondamentalmente dalla gamba, dalla regione della coscia o dalla groppa del corpo dell'animale.
Mentre il prosciutto è noto per contenere miele o zucchero, il bacon canadese non ne contiene nessuno. In effetti, il bacon canadese contiene meno calorie del prosciutto. Il prosciutto è famoso in tutto il mondo ed è inteso come una varietà diversa, geologicamente. I vari tipi di prosciutto sono il prosciutto americano, il prosciutto spagnolo o il cinese.
Il prosciutto subisce diversi strati di preparazione e lavorazione per ottenere la forma con l'ausilio dei necessari processi meccanici e può essere facilmente acquistato nei negozi di alimentari o nelle macellerie come carne ben lavorata.
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Principali differenze tra bacon canadese e prosciutto
Conclusione
Quindi ora, dopo un'approfondita discussione su prosciutto e pancetta canadese, comprendiamo la chiara differenza tra prosciutto e pancetta canadese. Mentre il bacon canadese viene tagliato dal "taglio del lombo" che corre parallelo alla spina dorsale del maiale, il prosciutto viene tagliato dal "taglio primordiale" che è la regione posteriore della gamba, delle natiche e dello stinco dell'animale. L'estrazione, la lavorazione e il servizio dei due tipi di carne determinano la differenza nella forma e nel gusto.
Hanno anche diversi valori nutrizionali assegnati loro, quindi, segregando ulteriormente i due. Se sei un intenditore di cibo, questi sono alcuni dettagli delicati con cui dovresti familiarizzare. Conoscere l'intricata differenza nel cibo può aiutarti con una dieta stabile e mantenere una tabella alimentare sana con tutti i valori nutrizionali richiesti nei tuoi pasti.
Ultimo aggiornamento il 2021-12-08 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
