Un superalimento ricco di proteine ha fatto parte della nostra dieta sotto forma di colazione, riso, torte, pancake e tante altre varietà di cibo. EGG'S lo è. Le uova si presentano in due forme: marrone e bianca.
Uova marroni contro bianche
Il differenza tra un uovo marrone e uno bianco è che le galline dal piumaggio bianco depongono uova bianche e le galline dai tratti bruni depongono uova marroni.
Le uova fanno bene al cervello, ai capelli, alla memoria, alla cognizione. Inoltre entrambe le uova, marroni e bianche, sono ricche di proteine, aminoacidi e un'ottima fonte di minerali, il beta carotene. Per saperne di più sui valori nutrizionali delle uova, dai un'occhiata a questo link.
Sapevi che le uova contengono tutte le vitamine necessarie, tranne la vitamina C?
Tabella di confronto tra uova marroni e bianche
| Parametro di confronto | uova marroni | uova bianche |
|---|---|---|
| Razza | nativo | Ibrido |
| Conchiglia | Più forte | Meno difficile |
| Giogo | Giallo scuro o arancione | Giallo chiaro |
| Costo | Caro | Meno caro |
| Misurare | Più piccola | Più grande dell'uovo marrone |
| Peso | Meno peso | Più pesante dell'uovo marrone |
| Aumentare lo spazio | Per lo più nativi e domiciliari | Spazio di allevamento commerciale |
| piume | Piume marroni, scure o rosse. | piume bianche |
Cos'è l'uovo marrone?
Le uova marroni sono uova autoctone. Di solito li chiamiamo desi o razza autoctona di pollo. Le uova autoctone sono di dimensioni più piccole e color crema a livello esterno. Ma anche le uova native sono più marroni.
Di solito, le uova marroni vengono utilizzate per il consumo alimentare e raramente utilizzate di nuovo per la riproduzione. Sono anche molto nutrienti. Ma scientificamente non è dimostrato che le uova marroni siano più sane delle uova bianche.
L'uovo marrone ha un pigmento chiamato "protoporfirina IX". Questo pigmento si trova da "eme". L'eme è un composto sanguigno che assicura che il sangue mantenga il suo colore rosso.
Il guscio marrone ha sempre un guscio bianco sulle pareti interne dell'uovo.
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Cos'è l'uovo bianco?
Il pollo ibrido o caldaia depone le uova bianche. Inoltre, ci sono anche due sottotipi di uova bianche che si trovano sul mercato. La prima categoria è ancora una volta utilizzata per l'allevamento delle uova.
D'altro canto; la seconda categoria di uova non è in grado di riprodursi ulteriormente.
Quelle che non sono altre razze vengono utilizzate per il consumo domestico. Le uova bianche sono più piene, più leggere e più economiche per le tasche. Hanno un giogo più grande rispetto a un uovo marrone.
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Principali differenze tra uova marroni e bianche
Aumentare lo spazio
Le galline brune vengono utilizzate per scopi domestici e allevate con la massima cura. Sono allevati nelle fattorie o nelle case.
Le galline bianche vengono allevate per soddisfare la domanda del mercato e per scopi commerciali. Le uova bianche sono anche chiamate ibride in natura.
Lo spazio di allevamento per quanto riguarda la gallina bianca di solito è negli allevamenti. Ristoranti, catene alimentari, panetterie, venditori di dolci, usano tutti uova bianche se sono facilmente reperibili, di dimensioni maggiori e anche più economiche.
piume
Le piume e i lobi dell'orecchio delle galline marroni sono di colore marrone mentre le piume e il lobo dell'orecchio delle galline bianche sono di colore bianco.
Lo stesso vale per i loro lobi delle orecchie. I lobi delle orecchie delle galline marroni sono di colore marrone e i lobi delle orecchie delle galline bianche sono di colore bianco.
Razza
Le galline marroni sono generalmente nutrite in casa e impiegano più tempo per crescere di dimensioni e quindi le loro uova impiegano un po' di tempo per essere viste sul mercato. Hanno anche bisogno di essere nutriti con più cibo in quanto sono di dimensioni maggiori rispetto alle galline bianche. Ebbene, al contrario, le galline bianche sono utilizzate per scopi commerciali e quindi sono di natura ibrida.
Sono prodotti in serie per soddisfare le esigenze del mercato dolciario.
Conchiglia
Il guscio delle uova marroni è solitamente più duro delle uova bianche, ma non ha nulla a che fare con il colore o la razza dell'uovo. Il guscio di una gallina più giovane è più duro. Poiché le uova marroni richiedono tempo per essere pronte per essere consumate, vengono consumate non appena l'uovo è pronto.
Quindi il guscio dell'uovo marrone è più duro rispetto alle uova bianche. Man mano che la gallina cresce lo spessore del guscio esterno si riduce sia nel colore delle uova.
Giogo
Il tuorlo delle uova marroni sembra più ricco di consistenza e colore e spesso si fraintende che le uova marroni siano molto più sane delle uova bianche. Si dice che sia le uova marroni che quelle bianche abbiano lo stesso valore nutritivo. È solo che il colore è diverso.
Il giogo sembra più ricco di uova marroni solo perché le loro penne sono più ricche di vista. Inoltre, vengono nutriti per un tempo più lungo.
Quindi anche la dieta della gallina bruna è un contributo. Ma ciò non significa che il tuorlo d'uovo marrone ottenga un punto marrone nel suo valore nutritivo.
Costo
Il costo di un uovo marrone è più alto in quanto le uova marroni sono di dimensioni maggiori, quindi mangia di più. Il costo della spesa è maggiore per le galline brune rispetto alle uova bianche che vengono allevate grazie all'ausilio della tecnologia.
Quindi il costo è più alto per le uova marroni. Di solito, le uova marroni sono del 40% in una fascia più alta come rapporto di costo.
Dimensioni e peso
Poiché le uova marroni vengono nutrite per un tempo più lungo e sono di dimensioni maggiori rispetto alle uova bianche, la dimensione delle uova marroni è maggiore delle uova bianche.
Aggiungendo altro, lo stesso vale per il peso. Il peso delle uova marroni è maggiore rispetto alle uova bianche coltivate ibride che sono più leggere e sembrano anche più soffici.
Conclusione
È un mito che le uova marroni siano molto più salutari delle uova bianche.
L'associazione di un colore non è appropriata. Bene, le uova marroni potrebbero essere un'opzione più salutare in quanto sono alimentate naturalmente, ma ciò non è sufficiente per etichettare le uova marroni come superalimento.
Le uova nel complesso sono un alimento super nutriente ricco di riboflavina, potassio, sodio. Anche gli albumi sono privi di carboidrati e zucchero. Quindi il diabetico può consumare uova senza paura. Le uova, siano esse marroni o bianche, sono un must nella tua dieta.
Riferimenti
Ultimo aggiornamento il 2021-12-08 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
