Sia birra che liquore di malto a livello base, hanno lo stesso processo di produzione. Queste bevande alcoliche sono abbastanza simili per quanto riguarda alcuni aspetti.
Birra contro liquore di malto
La differenza tra birra e liquore di malto è che la prima ha una gradazione alcolica inferiore dal 3% al 15%, rispetto alla seconda, che ha una gradazione alcolica superiore dal 12% al 20%.
La birra è una bevanda alcolica prodotta con cereali maltati, luppolo e acqua fermentata con l'aiuto del lievito. Qui, lo zucchero viene estratto dai cereali e il lievito converte quindi questi zuccheri in alcol.
Il liquore di malto viene prodotto per avere un'elevata gradazione alcolica, colori chiari e un mix di diversi agenti dolcificanti. Una cosa da notare sul liquore di malto è che nella sua produzione viene utilizzato il mais al posto dell'orzo.
Tabella di confronto tra birra e liquore di malto (in forma tabulare)
| Parametri di confronto | Birra | Liquore di malto |
|---|---|---|
| Storia | Gli antichi egizi scoprirono per la prima volta il processo di produzione della birra e da allora la birra è diventata popolare in molte culture. | Nel 1948 l'azienda Clix ottiene il brevetto per la produzione della prima bevanda a base di liquore di malto, negli USA. |
| Processo produttivo | Utilizza orzo, lievito, luppolo e anche acqua per la produzione. E può essere a fermentazione alta o bassa. | Qui vengono utilizzati mais, riso, destrosio e luppoli meno costosi. Il liquore di malto è solo a bassa fermentazione per mantenere gli zuccheri intrappolati. |
| Grado alcolico | La birra ha una gradazione alcolica relativamente più bassa, compresa tra il 3% e il 15%. | Il liquore di malto ha una gradazione alcolica più alta che parte dal 12% al massimo del 20%. |
| Gusto | La birra ha un sapore distinto e amaro dovuto all'aggiunta di luppolo nel processo di produzione. | Il liquore di malto contiene zuccheri aggiunti a causa del processo di fermentazione, che lo rendono più dolce rispetto alla birra. |
| Costo | A causa dell'aggiunta di luppoli costosi per un gusto più morbido, la birra è relativamente più costosa del liquore di malto. | Qui gli ingredienti costano meno, e quindi il prezzo finale per oncia è meno caro di quello della birra. |
| once bottiglia | La birra è generalmente confezionata in bottiglie da 12 once e questa quantità è ancora più costosa del liquore di malto. | Il liquore di malto è confezionato in bottiglie da 40 once o più in tutto il mondo e ha un costo inferiore per il confezionamento. |
Cos'è la birra?
La birra è stata parte integrante del mondo anche prima del 5000 a.C. e il suo processo di produzione è stato introdotto per la prima volta dagli egiziani. Gli egiziani furono in grado di sviluppare un metodo di produzione della birra con l'aiuto di rotoli di carta, datteri, erbe e melograni.
Gli ingredienti necessari per la produzione della birra comportano l'utilizzo di cereali maltati, luppolo e acqua. Questi ingredienti vengono aggiunti tutti insieme e, con l'aiuto del lievito, avviene il processo di fermentazione.
La birra ottiene i suoi zuccheri dall'orzo e dai chicchi di cereali, e il lievito utilizza questo zucchero e lo trasforma in alcol. Ora, anche se vengono aggiunti questi zuccheri, la birra ha ancora un sapore amaro rispetto ad altre bevande alcoliche.
Il sapore amaro è da attribuire all'aggiunta di luppolo, che contrasta gli zuccheri presenti nel processo di fermentazione, e conferisce un sapore in più.
I birrai cercano di mantenere il contenuto alcolico della birra più basso della maggior parte delle bevande, intorno al 3% al 15% senza zuccheri o ingredienti aggiuntivi.
Ora gli ingredienti che sono presenti nella birra, come luppolo e cereali, sono generalmente più costosi da acquistare, e questi, a loro volta, aumentano i costi finali della birra confezionata e li rendono costosi.
La birra viene anche confezionata e spedita in bottiglie da 12 once per vendere più quantità a diversi distributori.
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Cos'è il liquore di malto?
Il liquore di malto è una bevanda alcolica unica introdotta dalla società Clix nel 1948 negli Stati Uniti. Avevano richiesto un brevetto per il processo di produzione della birra e, poco dopo, altre aziende hanno iniziato ad adottare i propri metodi per produrre e diffondere il liquore di malto.
Nel processo di produzione del liquore di malto, osserviamo che gli ingredienti principali sono costituiti da prodotti più economici e convenienti come mais, riso, destrosio e luppoli meno costosi.
Questi ingredienti vengono miscelati e viene eseguita una fermentazione a bassa fermentazione per intrappolare i vari zuccheri aggiunti e rendere la bevanda un po' più dolce.
Gli zuccheri aggiunti sono anche il motivo per cui il liquore di malto ha un contenuto alcolico più elevato rispetto alla sua controparte birra. La gamma di contenuti parte dal 12% fino al 20%.
Anche il costo del liquore di malto per bottiglia da 40 once è economico rispetto ad altre bevande alcoliche a causa dei costi di produzione inferiori.
Principali differenze tra birra e liquore di malto
Conclusione
Le bevande alcoliche come la birra e il liquore al malto hanno molto in comune, come il processo con cui vengono prodotte, ma differiscono principalmente per gli ingredienti che entrano nel processo di produzione della birra. La birra è composta da componenti come luppolo, lievito, acqua e cereali in grani, mentre il liquore di malto utilizza mais, riso, zuccheri aggiuntivi, luppoli meno costosi o talvolta nessun luppolo.
Anche per quanto riguarda il gusto, la birra è considerata amara rispetto al liquore di malto. Gli zuccheri nel liquore di malto gli conferiscono il sapore decisamente più dolce. Inoltre, il costo della birra per bottiglia varia ed è più alto rispetto a quello del liquore di malto. Ad ogni modo, entrambe queste bevande hanno il loro gusto e sapore unici.
Ultimo aggiornamento il 07/12/2021 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
