Ale e Beer sono entrambe legate all'alcol. La principale differenza nei tipi di birra deriva sempre dal lievito utilizzato. Ci sono principalmente due modi per far fermentare questo tipo di bevanda: fermentazione come una Ale o fermentazione come una Larger. Ale è una famiglia all'interno di Beer che è una specie di alcol.
La birra è una bevanda alcolica che si ottiene con il processo di fermentazione dei chicchi di cereali. La birra è divisa in due tipi noti come Ale e Larger. I Grandi sono principalmente indicati con il termine Birra.
Ale è uno dei due tipi di Birra. Si tratta di bevande alcoliche gassate a base di cereali fermentati. Questi sono i prodotti ad alta fermentazione in contrasto con i Large o comunemente noti come Beer.
Birra contro Ale
La differenza tra Beer e Ale è che entrambi hanno un raggio diverso contenente diversi tipi di bevande. La birra ha due tipi della famiglia che sono Larger e Ale. Entrambi sono fatti dalla maltazione dei chicchi di cereali. C'è molta confusione in quanto la birra si chiama Ali o Large. In alcuni concetti, principalmente il Maggiore è indicato come Birra.
Birra o più grande viene principalmente lavorata a una temperatura compresa tra 40 ° F e 45 ° F. Questi hanno diverse sfumature di colore e diversi livelli di alcol. Si ritiene che questo tipo di birra sia più chiaro e puro. Questo tipo di birra ha un gusto più costante ed è molto favorevole alla produzione industriale. Con la proprietà di purezza e nitidezza nel gusto, questo tipo di Birra è più leggero.
Ale è un tipo di birra che viene fermentata solo a temperatura ambiente. La temperatura scende principalmente tra 60 ° F e 70 ° F. Questo tipo di birra è più pensatore e contiene più sapore. Ale è ad alta fermentazione, che forma anche una schiuma densa in alto e sono di colore più scuro.
Tabella di confronto tra birra e birra Ale
| Parametri di confronto | Birra | Ale |
| Temperatura preferibile | Freddo (circa 40 ° F a 45 ° F) | Caldo intorno a 60 ° F e 70 ° F |
| Lievito | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Spessore e Sapore | Meno | Di più |
| Grado alcolico | Varia ma la birra (più grande) è nota per la sua leggera gradazione alcolica | Varia ma le Ale sono note per la sua ruvidità e più contenuto alcolico |
| Processi | Più tempo e migliore per la produzione industriale | Facile da realizzare perché meno impuro |
| Trasparenza | Più chiaro e puro | Più scuro e meno puro |
Cos'è la birra?
La birra può anche essere indicata come Larger poiché fatta nella maggior parte dei luoghi viene lavorata a una temperatura piuttosto fredda. Il lievito utilizzato nel processo di Birra (più grande) è Saccharomyces carisbergi e Saccharomyces uvarum, che hanno la loro origine in America. Questo tipo di lievito è anche conosciuto come lievito più grande.
Questo tipo di lievito è molto fragile e richiede un'attenta osservazione durante tutto il processo. Il lievito lager è difficile da lavorare poiché piccoli cambiamenti nei fattori come la temperatura, la quantità di lievito possono influenzare il sapore, il colore, il gusto, ecc.
Questi tipi di birre sono molto più lisci, chiari e molto più puri. La differenza di purezza è dovuta al lievito. Il lievito più grande, a differenza del lievito Ale, reagisce chimicamente con lo zucchero in qualche forma.
A causa della natura fragile del processo, questo tipo di fermentazione richiede molto più tempo di Ale. La birra (Lager) ha molte varianti principalmente basate sul colore. Alcuni dei tipi sono Pale lager, Vienna lager e Dark Larger.
Cos'è Alé?
Ale è una birra ad alta fermentazione che viene lavorata a temperatura ambiente. Il lievito utilizzato nel processo di Ale è Saccharomyces cerevisiae che è un lievito molto comune e ampiamente utilizzato. Questo tipo di lievito è anche conosciuto come lievito di birra.
Questo tipo di lievito è molto facile da usare poiché il processo di rimozione è molto semplice e accurato da eseguire. Il Lievito, durante il processo, sale al di sopra del liquido e, successivamente, eventualmente dopo aver completato il processo, si deposita. La Ale può essere rimossa molto facilmente senza alcuna interferenza del lievito avanzato.
Ale Yeast è un lavoro veloce che può essere completato anche entro un limite di tempo di una settimana. Questo tipo di lievito ha un movimento verso l'alto durante tutta la fermentazione della Ale, il che rende il processo più veloce rispetto ad altre birre (più grandi).
Ale è una birra molto popolare per la produzione su piccola e su larga scala grazie al suo processo semplice e al minor consumo di tempo. La Ale ha molte suddivisioni in sé, alcune delle quali sono Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgian Ale, Cask Ale.
Tutti questi tipi di Ales hanno una differenza nel tempo di conservazione o nel colore o nella percentuale di alcol o nel sapore o in qualsiasi altra proprietà che li rende unici nella famiglia delle Ale.
Principali differenze tra birra e birra Ale
Conclusione
Ale e Beer (Lager), senza alcuna confusione, hanno le loro proprietà. Le persone che hanno scelte diverse vanno per cose diverse. Le persone che desiderano più sapore e un tocco ruvido preferiscono sempre Ale. Le birre dall'inizio alla fine sono sempre state famose in Gran Bretagna e Belgio, che non cambiano mai.
La birra che è principalmente indicata come Lager, è diventata molto famosa dopo la sua comparsa per la sua quantità morbida e meno alcolica. Lager in molti posti ha anche eliminato Ales. Le persone che preferiscono la morbidezza scelgono sempre il più grande. I più grandi hanno sempre avuto un'ottima qualità di fabbricazione.
